澳洲亿忆网专栏美食健康澳洲高血压患病率飙升 科学家批判:全因中国的这个调料

澳洲高血压患病率飙升 科学家批判:全因中国的这个调料

2019-03-14 来源:微墨尔本 阅读数 4565 分享

近年来,随着经济的发展,人们生活水平是越来越好了,但这几项身体指标也随之越来越高:

 成为了无数中国人最担心的健康隐患。

 据美国《Circulation》杂志最新的调查结果显示:中国有4.35亿人正在处于高血压前期!

 18岁以上的成年人中,高血压前期患病率高达41.3%;

相当于每2个成年人中,就有1个人是高血压“后备军”!

 更让人担忧的是,中国是世界第一大“高血压”国,高血压患者占到了全世界的三分之一。

 很多人会感到疑惑:为什么高血压就是“盯着中国人”不放呢?!

 最近,澳媒为广大华人群体揭开了这个问题的答案:全是因为华人这种改不掉的饮食习惯!

1、“中国胃”带来的“中国病”

来到澳洲后,很多华人的生活习惯都逐渐发生了改变:

我们习惯了喝凉自来水、习惯了早起冲澡,甚至习惯了说“please”和“thank you”,但唯一不变的还是我们的中国胃。

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无论是外出吃饭,还是自己在家做饭,都少不了这种调料的存在!

它是各类红烧料理中必不可少的成分:

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甚至是一些人眼中的“下饭神器”!

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是的没错,就是每个人厨房里都有的酱油!

就是这种中国人吃了三千多年的调味料,成为了导致中国人易得高血压的元凶!

澳媒《9台新闻》和维州卫生厅联合发布了这份研究报告,目标直指华人饮食中的这种必备调味品。

饮食中过多摄入酱油,将增加你患上高血压的风险!

根据乔治全球卫生研究所(The George Institute for Global Health)、心脏健康基金会和心脏基金会(VicHealth and the Heart Foundation)的最新研究报告显示:

平均每一汤匙的酱油中的含盐量就已经达到了每日推荐盐摄入量的61%!

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但是就拿华人最常吃的红烧肉来说,500克的肉就需要至少3汤匙的酱油(生抽),含盐量就已经达到了推荐摄入量的183%!

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更不用说还要添加盐、老抽等其他含有盐分的调料,一碗红烧肉下肚,摄入的盐分就不知道已经超出推荐量的多少了!

专项研究小组研究了分析了2010年至2018年以来,澳洲四大超市出售的150多种亚洲风味的酱油的含盐量,结果发现:

近十年以来,销量最好的这些酱油中含盐量一直居高不下!而且没有任何减少的趋势!

这意味着,即使在澳洲,所有“酱油爱好者”都出在一种“高盐饮食”之中,其中华人占到了多数——毕竟一日三餐中,很可能两餐都会用到酱油。

根据世界卫生组织(WHO)最新发布的盐建议摄入量为每天5克,而大多数人的实际摄入量已经远远超过了这个健康标准。

 要知道,钠盐的过多摄入是高血压发病的重要危险因素之一。

有研究表明:一个人每天多吃2克食盐,收缩压和舒张压将分别升高2毫米汞柱和1毫米汞柱。

这是什么原理呢?

盐里面的钠离子过多的被吸收入血后,引起水钠储留,导致血容量增加,血压上升;并能同时引起血管平滑肌细胞的水肿,血管腔变窄,也会引起血压上升。高盐饮食是国际上公认的高血压的危险因素。

经过临床高血压的干预治疗证实,限制食盐摄入对血压降低有显著性作用。

反之,如果你每日都肆无忌惮地过量摄入盐分,那么等待你的就是逃不掉的高血压!

2、太重口的后果

过量摄入盐分的危害不仅限于高血压,有大量的研究表明:过量的盐摄入还会增加冠心病等慢性疾病的风险。

更让人担忧的是,除了高血压和心脏疾病以外,澳洲研究人员还发现:

摄入太多盐会对人体骨骼造成严重破坏!

科学家们长期以来一直认为过量的盐对心脏有危害,而墨尔本Baker研究所的科学家最近有了一个惊人的发现,

摄入过量的盐不仅对心脏有害,还会损害骨骼内的重要结构!

研究人员给小鼠喂食了连续两个月的高盐食物,发现小鼠体内的免疫细胞由于摄入过多的盐而进入了非正常状态,这些非正常的免疫细胞随后进入骨髓,侵蚀了骨内重要结构。

Andrew Murphy教授称,“摄入太多的盐,在心脏受到影响之前,骨骼首先会受到影响。”

“摄入超量的盐等于说是在告诉这些免疫细胞去吃光人体的脚手架(骨头)...

所以骨髓会变空!”

因此,从今天晚餐开始,大家都应该谨慎摄入盐分,不要再放开“吃盐“啦!

3、关于酱油的这些“小事儿”

除了我们日常中食用的食盐外,酱油和各类调味品中也含有“隐藏盐分”,只有知道了其中的含盐量,才能正确把控自己的健康饮食。

01普通生抽

一大汤匙酱油含有建议每日最大盐摄入量的61%;

02寿司酱油

一包塑料鱼状酱油包含近10%的每日最大盐摄入量;

03“清淡”酱油

最咸的酱油,常氏清淡酱油(Chang's Light Soy Sauce)(每100毫升含盐21.9克),其含盐量是最低盐酱油的两倍多!

04少盐酱油

奇克曼自然酿造的少盐酱油(Kikkoman Naturally Brewed Less Salt Soy Sauce)(每100毫升含盐9.5克);

05鱼露

鱼露是亚洲最咸的调味汁,平均一汤匙的食盐为每日最大食盐摄入量的96%;

06牡蛎酱

牡蛎酱每汤匙含盐量最低,但平均仍为建议每日食盐量的36%。

看到这里,难道酱油爱好者不配拥有姓名吗?

以后都要把酱油束之高阁吗?

大家无处安放的中国胃该这么办呢?

先别着急,对于那些无法割舍酱油的吃货们专家还给出了兼顾“美味”与“健康”的建议!

专家团队表示,过多的盐会导致高血压,从而增加中风、心脏病和肾病的风险。

因此,保持血压的根本解决方法就是:少吃盐!

所以当你做炒菜的时候,选择一种低盐酱油,这样就可以兼顾胃口和健康了!

首席执行官杰瑞尔·雷切特(Jerri Rechter)说,“ 酱油爱好者不必完全放弃这种美味的调料,只要换成减少盐含量的即可。”

该研究所给出的报告显示,在当地的超市里,可以很容易地找到低盐酱油,而且大多数人都无法尝到低盐酱油和高盐酱油的区别!

也就是说,含盐量高低不会影响到酱油的口感。

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该调查机构人员还表示:“寻找有减少盐标签的酱汁,检查背面的营养表,可为您和家人找到最佳选择,塔玛里酱和蚝油酱(Tamari and oyster sauces)的盐含量往往较低,所以下次你把炒锅烧起来的时候,一定要多吃新鲜蔬菜,这将是一道健康而多姿多彩的菜。”

最后,民以食为天,大家在大快朵颐的时候,只惦记了美味的快感时常忽略了健康的感受,畅享美食的时候也应该平衡健康哦!

责任编辑:Sharon

*文章内容转载自微墨尔本,不代表亿忆网观点,亿忆网或做细微修改。

热门评论

  • 举报 亿忆网友175.33.36 2019-03-14 14:46:55

    拉不出屎来赖茅房

  • 举报 亿忆网友120.147.1 2019-03-14 14:51:02

    狗屁 自己的local吃盐巴过多怪酱油 真是没有怪的了

  • 举报 LUOBONAN 2019-03-14 15:18:16

    没毛病,全是中国的错,啥问题都是中国的搞得啊,呵呵

  • 举报 sallyou 2019-03-14 18:44:51

    证据都是盐的问题,酱油躺枪。

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