澳洲亿忆网专栏美食扫盲贴| 长的这么奇葩,你吃过吗?澳洲蔬菜这么多,真吃货表示这8种还挺好吃的!

扫盲贴| 长的这么奇葩,你吃过吗?澳洲蔬菜这么多,真吃货表示这8种还挺好吃的!

2020-06-04 来源:墨尔本吃饭吧 阅读数 1440 分享

在澳洲这片神奇的土地上总有一些”奇葩“

看到这些蔬菜水果时

你会冒出”这是啥?

这个能吃吗?“的疑惑

小编我秉承“神农尝百草”的精神,

在试吃过澳洲土地上奇奇怪怪各种食物后

来为大家丰富日常餐桌啦!

今天就来说说看超市里那些奇葩蔬果~

扫盲必备!

妈妈再也不用担心我只吃番茄炒蛋了!

1

番荔枝,又被称为释迦果,是非常好吃的一款热带水果,在我国海南等南方地方也可以吃到。

特别的是,一般品种称为Sugar Apple,但似乎澳洲这边培育出了新的品种名为Custard Apple。

看看这名字Custard 你就可以想象到它的口感了,像卡仕达酱一样软糯香甜,口味非常独特。

吃的时候可以像吃西瓜一样对半切开后,直接挖着吃,或者用水果刀削皮去核直接食用,熟透的释迦果放入冰箱冷冻后食用会像冰淇淋一样糯甜哦!

除了直接食用以外,加入牛奶打成奶昔或者是思慕雪都很合适。它还常常被用作甜品原材料,心灵手巧的小伙伴可以大胆尝试,

澳洲最出名的水果之一,金手指黑提。

这货以身型巨长而在葡萄界鹤立鸡群,又因为无籽糖度高而睥睨整个葡萄市场。

一般食用日期在9月到11月,马上就到了享用的季节了,小伙伴们可以去超市关注一下了!

顺便提一嘴,Sweet Sapphire和Moon Drops grapes都是金手指黑提,只是因为种植园不同,给他们起了不一样的名字而已(任性)。

有多少同学第一次见它的时候都错认成白色胡萝卜?

它中文名叫做防风草根,据说是因为跟中国一种名叫“防风草”的中药长得很像。英文名音译过来像是“怕死你”

不怪我们认错它,想当年欧洲人把它引入欧洲的时候,自己也三天两头分不清。

小编曾也一度把这货当作是白色品种胡萝卜(实在是长得太像了),直到有一次我真的把它买回了家.....

味道吧...

在生食的时候有一丝淡淡的甜味和浓浓的精油味(因此不建议生食)。

烤熟后的防风草,口感很像土豆,但那一股不可名状的特殊气味并没有完全消失。

但其实,如果能够处理好这货特殊的气味,或者你正巧喜欢这个气味的话,它也不失为你周末餐桌上的一个亮点。有很多local就很喜欢这货呢!

你问我是什么气味?

嘿嘿,你还是自己买来试试看吧。

孢子甘蓝是现在西方健身饮食中最推崇的食物之一,富含维生素,而且蛋白质含量居甘蓝类蔬菜之首。

每次去超市都能看到穿着legging的小姐姐随手就带一袋子回家。

大体上来说和卷心菜无异,只是mini浓缩版本,卷心菜的风味也更加浓郁一些。

喜欢的人喜欢,讨厌的人更讨厌。

但是做法合适的话,吃起来会更甘甜爽脆哦!

一般做法是把它切开,加入橄榄油,盐,胡椒后进行烤制。觉得太过单调的话,可以加入面包屑和帕玛森奶酪碎一起烘制,口味会更加丰富。

除此之外,孢子甘蓝与培根是非常经典的搭配。

孢子甘蓝切开,培根切碎,大蒜,盐以及黑胡椒调味,或炒或烤都很合适。

左,面包屑烤孢子甘蓝

右,培根碎松子烤孢子甘蓝

健身界的头号种子选手,羽衣甘蓝。因为富含丰富的维生素和一系列多酚抗氧化物质,同时脂肪含量低而饱腹感强,而收到了一众票健身达人和超模粉丝。

这货其实在国内也很常见,只不过不是在餐桌上,而是在路边......

▲国内常喜欢把它布置于花坛、岩石园,或作盆栽观赏

羽衣甘蓝直接吃口感非常糟糕,因为叶子十分硬,吃起来像是在嚼纸。

常见做法是在做沙拉的时候,先把它加盐揉搓5-10分钟,叶子软掉后才可以吃。

或者你可以选择切碎后炒着吃,除了需要多炒一会以外没啥特别的了。小编也试过在花椒鸡火锅里涮它,就是要多涮一会!

另外,超市里还有卖这个Tuscan Kale,是羽衣甘蓝的另一个品种,会比普通的羽衣甘蓝要柔软一些,同时也更甜一点。第一次尝试羽衣甘蓝的小伙伴可以先从这个下手。

这个被中国留学生亲切称为UFO的小怪物,其实属于倭瓜(squash)的一种(植物大战僵尸中一屁股蹲儿坐死一个那个),跟南瓜黄瓜西葫芦都是近亲。

和外表形成巨大的反差萌,纽扣瓜在食用方面完全是低调乖巧。

它本身味道很淡,没什么特别味道。

几乎能搭配任何风味,口感上也和西葫芦等节瓜类差不多。

做法上也是任人处置型,切块后或烤或炒都,会有一种小黄瓜或者节瓜的香气,也很适合跟肉片一起炒着吃。

西餐中,喜欢把它内芯挖空后当作容器,里面可以填各种馅料然后进行烤制。

5

澳洲这个土地吧,地大人稀,啥啥都感觉跟国内不太一样,你看连这大葱都比国内大个一倍......

但其实这货跟大葱还不太一样,它学名叫韭葱,超市售卖时一般只售卖葱白部分,葱叶都要切掉的。

味道会比大葱清淡很多,很适合拿来做爆炒肉一类的菜的,可以说是不喜欢葱的小伙伴们的福音。

超市里一年四季都能看到这家伙,小伙伴们大胆买回去,怎么用葱怎么用它。

买一根抵三根,省钱?

6

波士克梨从外形上就和国内的梨子明显的拉开了差距,长颈大肚看起来有点像小葫芦。

完全不同于我们国内梨子多汁脆甜的口感,波士克梨

绵密香甜,虽然果汁没有那么多,但它咀嚼时丝毫没有一般梨子的颗粒感。

并且波士克梨的梨核在底端,这就意味着你完全不用担心一口下去会咬到苦涩的种子,尽管大口吃就好了!

除了直接食用以外,

红酒炖波士克梨

是非常经典的一道法式甜点。

7

树番茄绝对是小编到澳洲以来见过的神奇水果top 10之一了。

红红一颗摆在水果架子上,像是什么神秘果实。可一查却发现是茄科植物,内心想,那不应该属于蔬菜类吗........猎奇心驱使我买了一颗回去,整个试吃过程也堪称迷幻。

树番茄外皮极厚,而且十分苦涩,千万不要妄想像吃小番茄一样吃它啊!!

正确的吃法应该是像吃百香果一样,切开后用勺子挖果肉,酸中带甜,口味也有点像百香果和番茄的结合体。

你可以把它加到任何你想要增添更多风味的食物中,或者比照着百香果,果汁气泡水,思慕雪,或者加入酸奶谷物碗中都可以哒!

另外最神奇的是挑选树番茄的时候,黄色最甜,反而红色是最酸的哦。

这个第一眼看上去像萝卜一样的家伙,学名叫芜青,但它有一个更接地气的名字叫......大头菜(对,没有错,就是动森!)。

芜青含有很高的维生素C,维生素E,做法也十分的多样,清炒,搭配肉类烧制.....做法上把它看作是类似于胡萝卜一类的普通根茎类的蔬菜就好啦!

只是它泥土的腥味略重,如果接受不了记得要先焯一下水哦。

介绍了这么多奇葩的澳洲蔬果

是不是给你打开了新世界的大门啊?

感觉去附近的超市买回来试试当做尝尝鲜也不错啊!





责任编辑:Alina

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